Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Penguin Ana Perez Guatemala

4.636 Ft (3.650 Ft + ÁFA)
Kiszerelés
Típus
szemes
Menny.:db
Nem értékelt
Gyártó: Penguin Coffee
Szállítási díj: 1.588 Ft
Várható szállítás: 2020. augusztus 11.
Gyártó cikkszám: 4056153
Garantált minőség
Berendezés megbízhatósásg
Szakértelem

Ízvilág

Tejcsokoládé, diófélék és karamelljegyek, szép testessség és lágy ízérzet.
Íze hasonló a Snickers szelethez.

Leírás

Ana Perez Rafael egy első generációs kávégyártó, akinek farmja a Huehuetenango régióban lévő Concepcion Huista hegységben található. A betakarítás során Ana gondoskodik arról, hogy csak a legédesebb kávécseresznye kerüljön leszedésre. "A kávécseresznyét még a szüret napján feldolgozzuk és 36 órán át fermentáljuk műanyag kádakban.A erjesztés után a kávét mossuk és további 12 órán át tiszta vízben áztatjuk. Ezt a folyamatot kettős áztatásnak is nevezzük. Ez a módszer a legismert és legtöbbször használt eljárás Kenyában. A mosás után a kávét teraszokon napfényen szárítjuk hat napon át."
Ana gazdaságának neve, a Nub’il Ha ”a helyi őslakos nyelvből, Poptiból származik. A Nub'il Ha két természetes vízfolyás egyesülését jelenti, amelyek a Concepcion Huista hegységén vezetnek át. A patak a farm közelében fut, és friss vizet szállít a gazdaságba.
„A gazdaságunkat 2007-ben hozták létre, később a férjem a pénzügyi helyzet miatt emigrált az Egyesült Államokba. Vállaltam a kávétermelést, és évekkel később csatlakoztam a szövetkezethez, hogy erősítsem ismereteimet és tudásomat a minőségi kávé előállításához ”- magyarázza Ana.
MIT HOZ A JÖVŐ?
A jövőben Ana szeretné megvalósítani a mosási folyamat technikai támogatásását és érdekli más feldolgozási módszerek megismerése és bevezetése mint például a Honey és a Natural eljárások.
GONDOLATOK A GYÁRTÓTÓL:
"Alkalmazkodtunk közösségünk kultúrájához, mindig nagy erőfeszítéseket tettünk a jó eredmények elérésére és a munkahelyteremtésre a környéken azok számára, akiknek erre szükségük van" - mondja Ana. 

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Paraméterek

Régió Huehuetenango
Ültetvény Nub'il Ha'
Termőmagasság 1570-1650 m
Feldolgozás washed
Fajtavariáns Cattura
Ízjegyek nugát, édes karamell, dió