Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Penguin Ana Perez Guatemala

4.636 Ft (3.650 Ft + ÁFA)
Kiszerelés
Típus
szemes
Menny.:db
Nem értékelt
Gyártó: Penguin Coffee
Szállítási díj: 2.478 Ft
Várható szállítás: 2021. augusztus 23.
Gyártó cikkszám: 4056153
Garantált minőség
Berendezés megbízhatósásg
Szakértelem

Termékjellemzők:

Pörkölt, szemes kávé.

Régió: Huehuetenango, Guetamala

Ültetvény: Nub’il Ha’

Ízjegyek: nugát, édes karamell, dió

Nettó tömeg: 250 g

Minőségét megőrzi: (nap, hónap, év) lásd a csomagolás oldalán jelzett időpontig. Tárolási feltételek: Száraz, sötét és hűvös (20°C alatt) helyen, az eredeti csomagolásban tárolandó!

Felhasználási útmutató: Közvetlenül elkészítés előtt őrölje le és 7-9 g-os adagolással fogyassza. Lehetőleg frissen elkészítve, előmelegített csészébe szolgálja fel.

Forgalmazza: CoffeeLike Kft. 2310, Szigetszentmiklós, Leshegy u. 12. coffeelike@coffeelike.hu

Leírás

Ana Perez Rafael egy első generációs kávégyártó, akinek farmja a Huehuetenango régióban lévő Concepcion Huista hegységben található. A betakarítás során Ana gondoskodik arról, hogy csak a legédesebb kávécseresznye kerüljön leszedésre. "A kávécseresznyét még a szüret napján feldolgozzuk és 36 órán át fermentáljuk műanyag kádakban.A erjesztés után a kávét mossuk és további 12 órán át tiszta vízben áztatjuk. Ezt a folyamatot kettős áztatásnak is nevezzük. Ez a módszer a legismert és legtöbbször használt eljárás Kenyában. A mosás után a kávét teraszokon napfényen szárítjuk hat napon át."
Ana gazdaságának neve, a Nub’il Ha ”a helyi őslakos nyelvből, Poptiból származik. A Nub'il Ha két természetes vízfolyás egyesülését jelenti, amelyek a Concepcion Huista hegységén vezetnek át. A patak a farm közelében fut, és friss vizet szállít a gazdaságba.
„A gazdaságunkat 2007-ben hozták létre, később a férjem a pénzügyi helyzet miatt emigrált az Egyesült Államokba. Vállaltam a kávétermelést, és évekkel később csatlakoztam a szövetkezethez, hogy erősítsem ismereteimet és tudásomat a minőségi kávé előállításához ”- magyarázza Ana.
MIT HOZ A JÖVŐ?
A jövőben Ana szeretné megvalósítani a mosási folyamat technikai támogatásását és érdekli más feldolgozási módszerek megismerése és bevezetése mint például a Honey és a Natural eljárások.
GONDOLATOK A GYÁRTÓTÓL:
"Alkalmazkodtunk közösségünk kultúrájához, mindig nagy erőfeszítéseket tettünk a jó eredmények elérésére és a munkahelyteremtésre a környéken azok számára, akiknek erre szükségük van" - mondja Ana. 

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írja meg véleményét!

Paraméterek

Régió Huehuetenango
Ültetvény Nub'il Ha'
Termőmagasság 1570-1650 m
Feldolgozás washed
Fajtavariáns Cattura
Ízjegyek nugát, édes karamell, dió